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广东省厨点师台山职业技能鉴定所由台山市人民政府推荐，省劳动和社会保障厅批准，于一九九三年成立，负责台山、开平、江门等地区出国厨、点师职业技能鉴定工作。考核所成立以来，在省劳动和社会保障厅的的监督管理下，得到中共台山市委、市府的大力支持，积极开展职业技能鉴定工作，科学地对劳动者的职业技能进行鉴定，为第三产业的发展及劳务出国输送合格人才。建所以来，经广东省厨点师台山职业技能鉴定所鉴定并取得厨点师技能等级证书或职业资格证书的有15060人，其中初级2414人，中级12596人，高级37人，技师13人。这些考生到目前为止，据不完全统计已超过10000名持证者通过所持的职业资格证书移居国外，使台山继“全国第一侨乡”、“排球之乡”后又获“全国厨点师之乡”的美誉。台山市党政领导对我所非常重视，市委书记李澄海、副书记陈澄波、副市长陈国强、陈日明等同志分别到我所了解情况，指导工作。
广东省厨点师技能鉴定台山考核所成立以来，不遗余力地打击假厨点师技术等级证书，假职业资格证书，维护了国家技术等级证书和职业资格证书的尊严。台山考核所成立初期，台山等地区造假厨点师技术等级证书泛滥成灾，严重影响了我国职业资格证书的声誉，如加拿大驻北京大使馆，对申请往该国的厨点师，签证前安排其到中国烹协等民办机构重新进行收费考核，鉴于以上情况，我们从两方面着手工作。一方面，我所及时向上级反映，在台山市委、市府的大力支持下，主动会同台山市劳动局、司法局、公证处等职能部门，在台山报，台山电视台发布公告，揭露使用假厨点师证书的危害，申明烹饪从业人员必须经培训、考核合格，由省劳动行政部门核发的证书方具办理出国公证的法律效力。同时我所与台山市公证处密切合作，规定凡需办理公证的技术等级证书，职业资格证书均需到鉴定所进行验证，由鉴定所与发证部门核准后才予受理。一经发现假证，报请主管部门后，立即收缴注销。现在，台山地区基本杜绝了使用假厨点师证书的现象。另一方面，在加拿大驻华大使馆三等（移民）秘书巴多纳、驻香港领事艾明珂等在广东省人民政府外事官员的陪同下到我所访问时，我们如实介绍了我所厨点师技能鉴定的情况，他们通过参观和实地考察后，对我们的技能鉴定工作连说“OK”，回去后立即取消申请往加劳工厨点师重新鉴定的规定。
广东省厨点师台山职业技能鉴定所十多年来，严格执行国家有关职业技能鉴定的政策法规，“公正、公平、公开”地开展职业技能鉴定工作，受到上级主管部门的肯定和表扬。也引起各国驻华使节的关注，美国、英国、加拿大等驻华使节相继造访我所，对我所的工作均表好评。 |
